Recetario de postres III.

                                      - Natilla económica - 

Se hace primero una natilla como la anterior (véase Recetario de postres II) pero más espesa, se colocan en la fuente unos bizcochos mojados en Jerez o sino dulce y se vierte encima la natilla, las claras se levantan a punto de nieve con la mitad del azúcar y se adorna la fuente con estas claras.

                                              - Crema tostada -

Se hace una natilla con las mismas proporciones que la anterior pero con más consistencia y se vierte en platos individuales y cuando se va a tomar se espolvorea con azúcar y con una plancha que se tendrá preparada muy caliente, se coloca encima del azúcar hasta que se dore.