Como, así, nada.

         Una décima de segundo

Homenaje.

                                       

                              Celebramos vivir (porque si):

                                    Tears in the rain

Elogiemos ahora a libros famosos IV.

Auschwitz.

                                           La memoria es vida

                      27 - I - 1945 / 27 - I - 2015

Recetario de postres IV.

                              - Arroz con leche - 

Para tres vasos de leche, jícara y media de arroz y una cucharada de azúcar por vaso de leche; se pone el arroz al fuego con un poco de agua y, cuando esta se consume, se le echa la leche y azúcar y se cuece dándole alguna vez vueltas, cuando se retira del fuego se le echan tres yemas batidas dándole vueltas para que no se cuaje, si resulta claro se le echa más huevo y si estuviera ya espeso no se le echaría tanto huevo; si se quiere se espolvorea con azúcar y canela.

Recetario de postres III.

                                      - Natilla económica - 

Se hace primero una natilla como la anterior (véase Recetario de postres II) pero más espesa, se colocan en la fuente unos bizcochos mojados en Jerez o sino dulce y se vierte encima la natilla, las claras se levantan a punto de nieve con la mitad del azúcar y se adorna la fuente con estas claras.

                                              - Crema tostada -

Se hace una natilla con las mismas proporciones que la anterior pero con más consistencia y se vierte en platos individuales y cuando se va a tomar se espolvorea con azúcar y con una plancha que se tendrá preparada muy caliente, se coloca encima del azúcar hasta que se dore.

Cruces banales.

Muchos años en Lisboa, más en Zaragoza y hasta hace poco desconocía unas curiosas ataduras entre estas ciudades: dos de los más importantes edificios religiosos de Lisboa se consagraron a la advocación de dos santos zaragozanos:

Diácono del obispo zaragozano Valero, San Vicente murió martirizado y sus restos terminaron, tras la toma de Lisboa por los cristianos, en una abadía que se levantó en la Alfama para acogerlos: San Vicente da Fora, Patrón de Lisboa, custodiados por la Orden agustina. En ese mismo barrio nació un tal Fernando Martim de Bulhoes e Taveira Azevedo que se convirtió en monje agustino estudiando allí con gran provecho, pasado el tiempo: San Antonio, el otro patrón de Lisboa.

La Iglesia de Santa Engracia, al lado de San Vicente, ahora Panteón Nacional, la fundó en 1568 la Infanta Doña María, hija del célebre rey Manuel I y sobrina de Carlos V, para acoger las reliquias enviadas desde Zaragoza.
Solo como detalle, en Zaragoza los custodios de las reliquias de la santa eran los Jerónimos, no hay que subrayar la importancia que tenían los mismos en Lisboa, ni el mimo que recibían como orden favorita de ambas coronas.

Como colofón, el primer Pentateuco impreso en su lengua original se realizó en un taller hebreo de Hijar, provincia de Zaragoza allá por el año 1486, los tipos utilizados en aquella imprenta acabaron, tras la expulsión, en otro taller hebreo ubicado en la Alfama de Lisboa.